Stockholm en skandinavisk perle

Stockholm en skandinavisk perle. Nogle kalder byen for nordens Venedig, det synes jeg er at underkende den. Stockholm fortjener meget mere end en sammenligning med en anden by. Den ligger spredt ud på en masse øer i den svenske skærgård og er fyldt med kontraster. Den er smuk og samtidig […]


Hjælp – Jeg får en glutenallergiker på besøg!

For os, som lever med cøliaki eller ikke-cøliakisk glutenintolerance er det hverdag – vane. Vi har styr på hvor, hvad og hvordan, men for pårørende er det nogle gange svært. Læs med her hvis du får en glutenallergiker på besøg. Spørg glutenallergikeren til råds Først og fremmest, spørg personen med […]


Fermentering – hjælp til en presset mave

For omkring en måned siden, deltog jeg i en workshop om fermentering med mejeriforeningen. Undertitlen var; modegastronomiens seneste syretrip. Jeg synes en bedre undertitel ville have været: “nyt liv til en gammel teknik.” Fermenteringens historie er lang, meget lang. Skriftlige kilder på fermenterede fødevarer, går over 5000 år tilbage i […]


Ostesouflé med grønkålssalat

For nogle år siden skulle jeg lave en brunch for hele familien og jeg ville gerne gøre noget lidt specielt ud af det. Jeg synes at scrambled eggs nogle gange bliver lidt fladt og kedeligt, så jeg ledte efter andre måder at lave æg til mange mennesker. Jeg fandt en […]


Gluten- og mælkefrie fødselsdagsfavoritter 4

Som teaset lidt på instagram, har jeg brygget på en lille gave til jer, i anledningen af min fødselsdag. Et gratis lille e-hæfte med opskrifter på tre lækre fødselsdagshit helt uden gluten og mælk. Mine helt egne gluten- og mælkefrie fødselsdagsfavoritter. Det eneste du skal gøre, er at skrive dig […]


Hvordan har jeg det? 2

Det er et spørgsmål jeg har fået meget siden mor blev syg og som nok vil komme meget i den næste tid også. Hvad svarer man når man ikke ved det? Det hele er gået så stærkt. Det hele er sket på under 3 måneder. Vi fik beskeden midt i […]