Tekla


Bloggen får nyt navn

Glutenfri for begyndere bliver til Teklas Køkken Jeg bliver indtil videre på samme domæne, så den adresse i skal bruge er stadig www.glutenfriforbegyndere.dk. Grunden til at jeg ændrer navnet er at glutenfri for begyndere er meget snævert. Det skal handle om glutenfri mad og det skal være nemt at gå […]


Juli måneds glæder

Nu er Juli måned allerede godt igang og den er startet med en masse arbejde. Men Juli byder også på en masse skønne oplevelser. Champagneaften i Aalborgtårnet. Moesgaards vikingetræf Min tidligere roommates bryllup Champagneaften i Aalborgtårnet ClubAalborg afholder Champagneaften i Aalborgtårnet. En aften med champagne, sushi og Aalborgs bedste udsigt […]


Glutenfrie sliders med svinekæber

Til pinsefrokosten i år havde jeg valgt at lave sliders. Der ville ikke være de store mængder mad, jeg plejer at lave. I stedet skulle, der kæles for detaljerne og smagen. I disse sliders, har jeg brugt langtidsstegte svinekæber, lynsyltede grøntsager og en mayo med sriracha. Indholdet er inspireret af […]


Juni bringer gode oplevelser

Juni er her allerede og jeg er slet ikke klar til, at vi allerede rammer den 6. måned af 2017, halvdelen af året er gået! Hvor blev det af? Hvem har stjålet et halvt år? Når jeg lige er kommet mig over, at tiden igen er løbet fra mig. Er […]


I Maj så jeg frem til

Jeg glemte helt, at skrive om, hvad jeg så frem til her i Maj. Var godt og grundigt stresset der i slutningen af April og starten af Maj. Jeg kan stadig mærke, at det sniger sig ind på mig. Alt det jeg ikke har fået gjort færdigt, som ligger og […]

The Watchmaker of Filigree Street

Salater på marokkansk – tilberedte og skønt krydrede

I Marokko er vandet forurenet, ofte så forurenet at lokalbefolkningen heller ikke tåler det. Derfor er de fleste marokkanske salater tilberedte på en eller anden måde. De spises kolde, men er ofte kogt eller stegt. Krydderier bruges rundhåndet og de kan virke malplaceret og overdrevet fra danske standarder. På madlavningskurset, […]


Fantastiske glutenfrie boller til store bededag

Normalt spiser man hveder til store bededag, men da vi jo ikke tåler hvede, må vi holde os til disse lækre, luftige glutenfrie boller. Man kunne godt kalde dem glutenfrie hveder, men jeg synes ikke helt det er korrekt, de er jo ikke hveder. Jeg har valgt, at bage bollerne tæt […]