Glutenfri bagning

30 posts

Her finder du alle mine indlæg om glutenfri bagning. Tips og tricks, teori og gode råd så du kan lykkes med glutenfri bagning. Opskrifterne på glutenfrit brød og kage ligger under opskrifter.

Glutenfri bagning – hybris og nemesis

Indimellem begår jeg en lille smule hybris og bliver ramt af nemesis. Glutenfri bagning – hybris og nemesis i Teklas Køkken. F.eks. var jeg ret sikker på, at jeg nemt lige kunne lave fastelavnsboller. Fastelavnsbolleprojektet er nu fejlet totalt adskillige gange. Jeg kan ikke få lavet en dej, som ikke […]

En glutenfri pastaelskers bekendelser

Spaghetti Alfredo, Spaghetti Carbonara, Penne Arabiata, farfalle con panchetta, Gnocchi Gorgonzola, ægte italiensk pasta lavet af æg, hvedemel og lidt olie. Det har altid været en af mine madpassioner. Jeg elsker italiensk kogekunst generelt, men pasta har altid haft en helt speciel plads i mit madhjerte. Jeg ejer ikke en […]

spise ude uden gluten

5 tips til, at spise ude uden gluten

At spise ude uden gluten præsenterer hovedsageligt den udfordring, at man skal komme over sin frygt/modvilje, mod at stille spørgsmål til maden. Research restauranten hjemmefra Jeg finder altid restaurantens hjemmeside og læser deres menukort . De fleste restauranter skriver ikke alle ingredienser under en ret. Nogle gange bruger de udenlandske betegnelser, […]