Aftensmad

Her vil alle opskrifter på retter til aftensmad ligge


Glutenfrie kyllingekødboller – til pastaret eller pitabrød   Recently updated !

De glutenfrie kyllingekødboller er endnu én af de opskrifter, jeg har lavet til Josephine Helbrandt. Jeg nyder at lave opskrifter til Josephines Sund Torsdag, det udfordrer mig til, at lave retter med fokus på sundhed. Det er faktisk rigtigt sjovt, at tænke lidt mere grønt ind i aftensmaden. Glutenfrie kyllingekødboller […]


Skinkekød med butterbeans – inkl. vegansk version

Denne gryderet er én af dem, jeg lavede på Copenhell 2017. Jeg skulle finde på opskrifter, som kan laves udelukkende eller primært i gryder og er nemt at lave til 85 mennesker. En bønneret er perfekt og kan også laves til vegetarer og veganere, for sådan et par stykker har […]


Sliders med krabbesalat i glutenfrie biscuits

Indlægget indeholder affiliate reklamer Det er ved, at være alt for mange måneder siden pinsefrokosten, hvor vi fik disse lækre godbidder. Men der har bare været så meget, jeg skulle lave og andre indlæg, som kom først i køen. Nu er turen endelig kommet til, at jeg kan skrive om […]


Biksemad i ovn med honningbagte rødbeder

Vi havde gæster for nyligt i anledning af kærestens fødselsdag. Vi havde lavet en oksesteg i stegeso og havde en del til rest. Jeg besluttede at lave biksemad i ovn og bruge honningbagte rødbeder i stedet for de klassiske syltede rødbeder. Det er en dejlig nem og velsmagende måde at […]


Noget om madspild og en lækker porresuppe med sød kartoffel og rød skovsyre

Vores madplan indeholder en restedag. Formålet er at vi får spist rester af lasagnen fra ugen eller laver en biksemad af forskkellige smårester fra ugens løb. Men det er også en god mulighed for at få brugt eventuelt overskud af grøntsager eller andet, som er indkøbt til ugens madplan. Ofte er […]


Urtepocheret helleflynder med glutenfri havrotto

Jeg har på det seneste eksperimenteret en del med, at erstatte hvedekerner, bygkerner og speltkerner med glutenfrie havrekerne i forskellige retter. Der er nogle udfordringer ved at man normalt bruger “perleudgaven” af kernerne til disse retter. Det betyder, at de er helt polerede og uden skaldele, samt at de ikke klistrer […]