Aftensmad

Her vil alle opskrifter på retter til aftensmad ligge


Biksemad i ovn med honningbagte rødbeder

Vi havde gæster for nyligt i anledning af kærestens fødselsdag. Vi havde lavet en oksesteg i stegeso og havde en del til rest. Jeg besluttede at lave biksemad i ovn og bruge honningbagte rødbeder i stedet for de klassiske syltede rødbeder. Det er en dejlig nem og velsmagende måde at […]


Noget om madspild og en lækker porresuppe med sød kartoffel og rød skovsyre

Vores madplan indeholder en restedag. Formålet er at vi får spist rester af lasagnen fra ugen eller laver en biksemad af forskkellige smårester fra ugens løb. Men det er også en god mulighed for at få brugt eventuelt overskud af grøntsager eller andet, som er indkøbt til ugens madplan. Ofte er […]


Urtepocheret helleflynder med glutenfri havrotto

Jeg har på det seneste eksperimenteret en del med, at erstatte hvedekerner, bygkerner og speltkerner med glutenfrie havrekerne i forskellige retter. Der er nogle udfordringer ved at man normalt bruger “perleudgaven” af kernerne til disse retter. Det betyder, at de er helt polerede og uden skaldele, samt at de ikke klistrer […]


Vintersalat med klementiner serveret med glutenfri parmesanpaneret svinemørbrad.

Der stod glutenfri parmesanpaneret svinemørbrad på menuen den anden aften, hvor vi havde gæster. Jeg var lidt i tvivl om, hvad der skulle serveres til, men valget faldt på en vintersalat. Vintersalat er et udtryk min familie ikke kender. De kender salat og sådan en indeholder altid en grøn salat, […]