Sommeren er over os og med den kommer koldskål med glutenfrie kammerjunkere, friske jordbær og kølige drikke i skyggen på en varm dag. For slet ikke at tale om isvafler og ispinde, gåture i den kølige skumring, med myggestik til følge og generelt mere udendørs færden. Det meste af det, […]
Brød
19 posts
Jeg har glædet mig så meget til vores rejse til marokko, at jeg har lavet disse glutenfrie marokkanske fladbrød. Jeg serverede dem med med citronyoghurt, edamamefalafler og grøn salat. Det var ikke den bedste ret at kaste mig ud i efter en lang arbejdsdag, men det var hele slæbet værd. Jeg lavede 20 […]
Disse glutenfrie brødstænger vredet med lufttørret skinke bagte jeg, sidst jeg havde gæster til tapas. Tapas er ikke det nemmeste, at lave til gæster. Der skal forberedes mange retter, givet de er små og der er en lille portion af hver, men det er stadig meget mad. Der er meget […]
Indlægget indeholder affiliate links Jeg er blevet overdrevet fan af mine hævekurve. Det er supernemt og giver nogle meget smukke brød. Skorpen bliver ikke sprød, men en lækker blød skorpe er nogle gange bedst 😉 Så jeg har her frembragt endnu et langtidshævet glutenfrit brød i hævekurv. Det skulle bruges […]
Jeg indrømmer gerne, at jeg har savnet dem lidt, de der hvidløgsflûtes. Jeg har vænnet mig til, at spise mig mæt i grøntsager i stedet når vi griller. Men det er jo lækkert, at kunne få glutenfrie hvidløgsflûtes indimellem, så jeg spurgte inde på facebook, om det var noget I […]
Når du har en yndlingsopskrift på f.eks et krydret madbrød eller en lækker mørdejskage, så er det virkelig hårdt, at opdage du ikke kan tåle gluten. Men der er altså lys for enden af tunellen, du kan godt lave en glutenfri version, som bliver lige så god. Ikke magen til! Men lige så […]
Jeg laver jo en hel masse grøntsagsjuice og der er en masse pulp til rest, når juicen er trukket ud af grøntsagerne. Da jeg plejer, at juice det hele blandet, bruger jeg det sjældent. Men jeg har ofte tænkt på, at det er dumt at smide det hele ud. Så […]
Jeg elsker asiatisk inspireret mad og ofte spises det jo med naanbrød. Jeg har altid nydt smagen og teksturen i naanbrød, så det er fantastisk, at kunne bage dem 😀 Glutenfrie Naanbrød 2 dl lunken vand 25 g gær 7 g Husk 1 spsk sukker 50 g kartoffelmel 1 tsk groft […]
Jeg elsker en god hotdog med det hele, og jeg har savnet, at kunne få sådan én. Da jeg for nylig faldt over nogle virkeligt lækre pølser i Meny, besluttede jeg at vi skulle have hotdogs. Og så måtte jeg jo igang med at bage 🙂 Man kan faktisk glemme, […]
Sponsoreret indlæg Jeg modtog for et stykke tid siden en ny glutenfri brødblanding fra Amo til afprøvning. Fordelen ved denne brødblanding er, at den er naturligt glutenfri, ingen renset hvedestivelse! Problemet er, at den ikke indeholder fuldkorn. Det er et generelt problem med glutenfrie melblandinger og specielt når de kalder […]