Opskrifter

189 posts

Her vil alle mine opskrifter ligge

Glutenfrie vafler med sødekartofler

Jeg planlagde som bekendt min venindes polterabend og stod for morgenmaden. Jeg besluttede, at lave en lækker og sund brunch, ja sund! Så jeg lavede disse glutenfrie vafler med sødekartofler og fuldkornshavremel. To hjerter til hver med en virkelig lækker og smagfuld rejesalat ovenpå. På dagen blev de serveret sammen […]

3 glutenfrie madpakkefavoritter

Madpakkesæsonen er over os igen. Jeg har samlet 3 glutenfrie madpakkefavoritter, som ikke behøver. at være på køl eller blive varmet. De er nemme at lave og kan nemt gemmes i fryseren, så man kan bage til det næste stykke tid. Madpakker er så svære at variere, det skal være […]

Nyt samarbejde og en lækker sommersalat

Jeg har indledt et samarbejde med Josephine Helbrandt, hvor jeg én gang om måneden skal lave en opskrift til hendes blog. Hun har en fast serie kaldet sund torsdag og én gang om måneden, skal jeg levere en opskrift til den serie. Den første opskrift er én af dem jeg […]

Glutenfrie sliders med svinekæber

Til pinsefrokosten i år havde jeg valgt at lave sliders. Der ville ikke være de store mængder mad, jeg plejer at lave. I stedet skulle, der kæles for detaljerne og smagen. I disse sliders, har jeg brugt langtidsstegte svinekæber, lynsyltede grøntsager og en mayo med sriracha. Indholdet er inspireret af […]

Salater på marokkansk – tilberedte og skønt krydrede

I Marokko er vandet forurenet, ofte så forurenet at lokalbefolkningen heller ikke tåler det. Derfor er de fleste marokkanske salater tilberedte på en eller anden måde. De spises kolde, men er ofte kogt eller stegt. Krydderier bruges rundhåndet og de kan virke malplaceret og overdrevet fra danske standarder. På madlavningskurset, […]