græsk inspirerede glutenfrie pitachips nachoes

Print Friendly, PDF & Email

Pitachips nachoes er en anderledes måde at spise pitabrød på, Er det ikke synd, for pitabrød er jo så gode når de er med fyld? Spørger du måske.
Nej det synes jeg faktisk ikke det er, pitabrød bliver virkeligt lækkert, når det ristes sprødt og serveres med en lækker dip eller som her, bruges som nachoes.
Så er næste spørgsmål jo; Hvorfor erstatte majschipsene i nachoes?
For variation, noget som smager lidt anderledes og mætter lidt mere.

Græsk inspireret pitachips nachoes

Græsk inspirerede glutenfrie pitachips nachoes

4 spsk olivenolie
1 løg
300 g hakket lammekød, alternativt kan oksekød bruges
1 lille ds tomatpasta/1-2 spsk tomatpurée
2 spsk tørret oregano
4 glutenfrie pitabrød
s
alt og peber
2 snackpeber
100 g kalamtaoliven uden sten
Mynteblade til pynt

Varm 2 spsk olivenolie op på en pande og hak løget. Svits det hakkede løg og brun kødet på panden. Tilsæt tomatpasta og oregano og lad det simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber før servering.

Skær hvert pitabrød ud i 8 trekanter og pensl dem med 2 spsk olivenolie. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 ºC i 10 minutter.

Skær snackpeber ud i tydne strimler og halvver oliven.

tzatziki

1 agurk
1-2 fed hvidløg
1 håndfuld mynteblade
1 økologisk citron
200 g græsk youghurt
1 spsk olivenolie

Skær agurken over på langs og fjern kernerne og det bløde i midten. Riv agurken groft og hak hvidløg og mynteblade fint. Riv skallen af citronen og bland den med de andre ingredienser.

Fordel pitachipsene på tre tallerkner, fordel kød, oliven og peberstrimler over. Drys med mynteblade og server med tzatziki. Server evt en grøn salat eller en tomatsalat til.

Det kan spises med fingrene som almindelige nachoes, og er, selv uden ost, fuldt ud lige så snasket, så husk servietter 😉

11169885_10205816848273188_6243836882272345809_n

Hvis du føler at andre også skal have glæde af min blog, kan du dele den med dine venner lige her.
Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook

Leave a comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *