Fisk

Her ligger alle opskrifter med fisk


Urtepocheret helleflynder med glutenfri havrotto

Jeg har på det seneste eksperimenteret en del med, at erstatte hvedekerner, bygkerner og speltkerner med glutenfrie havrekerne i forskellige retter. Der er nogle udfordringer ved at man normalt bruger “perleudgaven” af kernerne til disse retter. Det betyder, at de er helt polerede og uden skaldele, samt at de ikke klistrer […]


Glutenfri tærte med grønkål og krebsehaler

Tærte er simpelthen det absolut bedste restemad jeg kender. Den anden dag havde jeg en rest krebsehaler, som skulle bruges og tærtedej nok til en lille tærteform til overs fra aftensmaden. Så valgte jeg at komme grønkål og krebsehaler i og krydre æggemassen med estragon. Tærtefadet som passer til denne […]


Torsk Korma

Min kæreste er vild med asiatisk mad og karry, så han har en kogebog, som bare hedder Curry. I den er der flere opskrifter med tilberedningsmetoden Korma. Det betyder kogt kød, i dette tilfælde Torsk. Denne er kogt i en puré af cashewnødder med en masse dejlige krydderier og det […]


Glutenfrie panerede rødspættefileter med kogte kartofler og hjemmelavet bearnaisesauce.

I min og min kærestes familie, har vi altid paneret rødspættefileter med mel. Så kæresten ville overraske mig med hjemmepanerede glutenfrie fiskefileter, nu her hvor jeg sidder med endnu et opereret knæ. Han er så sød til at forkæle mig, nu jeg ikke selv kan holde til at stå og […]


Cæsarsalat med glutenfrie brødcroutoner og hjemmelavet cæsardressing

Jeg har altid været stor fan af cæsar salat, specielt dressingen, den er så ovenud lækker. Så her kommer min opskrift på cæsar salat med glutenfrie brødcroutoner og hjemmelavet cæsardressing. Glutenfrie brødcroutoner: Jeg brugte dem jeg lavede af Bauletto Bianco brødet fra Naturlig glutenfri mad i finder opskriften her. hjemmelavet […]