Kål

Alle opskrifter med kål


Vintersalat med klementiner serveret med glutenfri parmesanpaneret svinemørbrad.

Der stod glutenfri parmesanpaneret svinemørbrad på menuen den anden aften, hvor vi havde gæster. Jeg var lidt i tvivl om, hvad der skulle serveres til, men valget faldt på en vintersalat. Vintersalat er et udtryk min familie ikke kender. De kender salat og sådan en indeholder altid en grøn salat, […]


Salat af spidskål med æbler

Denne opskrift er en af dem fra middelalderen, den præcise alder kender jeg ikke, men det er en af de måder kål blev anvendt. Man spiste rigtig meget kål, det mætter utroligt godt og opbevaret rigtigt kan kålhoveder holde sig længe. Spidskål er mild og frisk i smagen og gør […]


Udfordring: salater der tager hensyn til adskillige fødevareallergier

Vi har oprettet en ny middelaldergruppe, Nordur Alabu (nordlige Aalborg) og vi skulle have møde i weekenden. Det blev planlagt at vi skulle mødes fredag aften og spise sammen, snakke lidt og lære hinanden at kende. Der skulle grilles noget lækkert kød og det skulle serveres med hvidløgsflûte, grillede majskolber, smørstegte […]