Krydderurter

Her er alle de opskrifter hvor der bruges friske krydderurter


Bagt tomatsalat af blandede cherrytomater

Tomater smager skønt, når de er opvarmede. Stegte, grillede, bagte og syltede tomater er efter min mening mindst lige så gode som friskplukkede tomater fra haven. Bagt tomatsalat med blandede cherrytomater, perleløg, rosmarin og hvid balsamico er en skøn forening af det syrlige og det søde. Jeg serverede denne bagte […]


Noget om madspild og en lækker porresuppe med sød kartoffel og rød skovsyre

Vores madplan indeholder en restedag. Formålet er at vi får spist rester af lasagnen fra ugen eller laver en biksemad af forskkellige smårester fra ugens løb. Men det er også en god mulighed for at få brugt eventuelt overskud af grøntsager eller andet, som er indkøbt til ugens madplan. Ofte er […]


Urtepocheret helleflynder med glutenfri havrotto

Jeg har på det seneste eksperimenteret en del med, at erstatte hvedekerner, bygkerner og speltkerner med glutenfrie havrekerne i forskellige retter. Der er nogle udfordringer ved at man normalt bruger “perleudgaven” af kernerne til disse retter. Det betyder, at de er helt polerede og uden skaldele, samt at de ikke klistrer […]


Peberblanding til kværn

Jeg har i mange år selv blandet den peberblanding, jeg bruger i min kværn. Jeg synes dem man kan købe er kedelige, både at se på og i smagen 😉 Det er supernemt At blande dem præcist som man vil, og ved at købe mange forskellige hele peberkorn, har man […]


Penang Karrypasta

Opskriften her giver en stor portion, og den kan ikke holde sig mere end 1 måned på køl, så man kan med fordel halvvere mængderne. Såfremt man da kan få så små portioner, hos den lokale asiatiske købmand. Denne karrypasta kræver en del specielle ingredienser, men så har man også […]


Hjemmelavede glutenfrie cup-noodles

Jeg faldt for nylig over et fantastisk blogindlæg på en udenlandsk side, som viste hvordan man selv kan lave cup-noodles. Det bedste er, at det er supernemt og hurtigt at lave og fyldt med gode friske ingredienser. Dem man køber er med frysetørret kød og grøntsager, samt en hel masse smagsforstærkere, […]