Sommeren er over os! Med den følger koldskål med glutenfrie kammerjunkere. Du skal også spise friske jordbær og drikke kølige drikke i skyggen på en varm dag. Det er også tid til isvafler og ispinde, gåture i den kølige skumring, grillaftener og generelt mere udeliv. Du kan heldigvis bage nogle […]
Yay rabarbersæsonen er startet! Brug nogle af dine rabarber til en glutenfri rabarbercrumble. Det er en nem og hurtig dessert, som de fleste nyder. Rabarber er indbegrebet af dansk sommer for mig. Jeg bruger den alene eller sammen med andre bær. Hvis du gerne vil have lidt variation kan du […]
Disse glutenfrie frokostboller med spinat, rød karrypasta og mozzarellaost er fantastiske madpakkeboller. Lette, luftige og med masser af smag. Brug dem til at lave lækre sandwich til sommerens picnics eller kom dem i madpakken, som de er. Server dem sammen med en salat eller til en mild suppe som f.eks […]
Let og luftig glutenfri gulerodskage med en creamcheesefrosting af mascarpone. Gulerodskagen er en af de kager, som der findes virkelig mange forskellige opskrifter på. Næsten alle har deres egen variant med eller uden valnødder, rosiner, færre eller flere krydderier og enten fast og tung eller let og luftig. Jeg har […]
Månedens gæst – Nulgluten er helt nye. Det er søskendeparret Peter og Mie der sammen har skabt et glutenfrit univers. Deres opskrifter er helt nede på jorden hverdagsmad med fokus på prisbevidste ingredienser og grundlæggende metoder. Månedens gæst – nulgluten Peter skrev til mig for et stykke tid siden og […]
Nem opskrift på en glutenfri kanelstang, som dine gæster vil bede om opskriften på – selvom den er glutenfri. Jeg havde denne glutenfri kanelstang med til en familiefest i kærestens familie. De er ret vilde med kage, men har oftest forkellige lagkager og bradepandekager med. Kanelstangen blev rost til skyerne […]
Der har været stille her i Februar og starten af Marts og det er fordi jeg som sædvanligt på denne årstid er rendt ind i en hel del sygdom. Mit immunforsvar dykker alvorligt her i Januar/Februar og selvom jeg får influenza vacinationen, så render jeg ind i sygdom. I år […]
For nyligt tog jeg en tøsetur til London med min søster. I den forbindelse ville vi gerne have nogle gode oplevelser med mad, vi er begge to vilde med mad. Samtidigt ville vi gerne opleve noget andet af London, end det centrale London. Så jeg satte mig for at blive […]
Glutenfri snurrer med hjemmelavet nøddecreme er et lækkert alternativ til den klassiske kanelsnurre. Nøddecremen minder lidt om nutella, men smager bare så meget bedre. Der er ingen sukker i dejen og meget lidt i nøddecremen, og det kan erstattes af flydende sødemiddel, så du kan nemt lave dem helt sukkerfri. […]
Her i de kolde og mørke vintermåneder kan du godt have brug for lidt ekstra lækkert i madpakken. Men det må gerne være noget du kan spise med god samvittighed. Hvad med en glutenfri nøddebar, fyldt med nødder og kerner og helt uden tilsat sukker eller mel? Med en god mørk […]