Månedens gæst – Glutenfri Magi er årets første gæst i køkkenet. Bag Glutenfri Magi finder du Pernille H. Petersen. Jeg mødte Pernille helt tilbage, da jeg startede min blog. Hun holdt et bloggerarrangement i Odense, hvor jeg boede dengang. Det var selvfølgelig et glutenfrit arrangement i samarbejde med et slikmærke […]
Indlægget indeholder reklamelinks (markeret med *) Glutenfri bagning kræver lidt mere udstyr end almindelig bagning. Både fordi der skal arbejdes meget med dejen og fordi du arbejder med meget våde deje. Du får brug for forskellige forme og gode dejskrabere, dejskærere og andet udstyr. I dag tipper jeg om bagemåtter […]
Denne rustikke glutenfri rabarbercrumble er lavet uden mel og sukker og kan derfor spises til morgenmad. Hvem kunne ikke tænke sig at starte dagen med en rustik crumble med masser af smag og næring? Hvis du spiser den til morgenmad kan du tage lidt skyr til eller du kan servere […]
Glutenfri julekrydret æbletærte med en mørdejsbund med marcipan er den ultimative selvforkælelse. Du har faktisk slet ikke lyst til at dele den, så god er den. Men den er nu også god til julefrokosten eller mens du fletter julehjerter med familien. Prøv evt at tage den med til julehygge i […]
Julen er fyldt med duft og smag. Du dufter til appelsiner med nelliker, andestegen, gløggen med masser af krydderier og de friskbagte honninghjerter. Selv brødet søndag morgen er mere krydret og dufter bedre end resten af året. Hyggen er i centrum og det kalder på et stjernegodt glutenfrit julebrød med […]
Du kan bruge både kikærter og kikærtemel i glutenfri bagning. En af fordelene er det høje proteinindhold. Protein hjælper med at skabe en god struktur i glutenfri bagning. Det kan ikke stå alene men skal arbejde sammen med stivelse og fibre, som loppefrøskaller til brød. I en glutenfri og vegansk […]
Indlægget indeholder reklame links – (markeret med *) Jeg har samlet en liste over de glutenfrie kogebøger, jeg allerede har og kan anbefale. Der er også en liste over dem jeg drømmer om, at få. Det er flest bagebøger, da jeg er inkarneret bagenørd, men der er også et par […]