Monthly Archives: november 2015

12 posts

Vegetarisk og glutenfri græskarlasagne med pistacienødder og grønne oliven.

Denne græskarlasagne blev et meget stort hit, da jeg serverede den til spilaften. Opskriften er fundet i en italiensk kogebog, som udelukkende indeholder opskrifter med græskar. Der var mortadellapølse i den, men jeg valgte at lave den uden og så tilføje de krydderier, som normalt bruges i mortadellapølsen. Jeg elsker min græskarbog, […]

Glutenfrit groft flerkornsbrød fra Amo, lavet som krydrede kuvertbrød

Sponsoreret indlæg Jeg modtog for et stykke tid siden en ny glutenfri brødblanding fra Amo til afprøvning. Fordelen ved denne brødblanding er, at den er naturligt glutenfri, ingen renset hvedestivelse! Problemet er, at den ikke indeholder fuldkorn. Det er et generelt problem med glutenfrie melblandinger og specielt når de kalder […]

Torsk Korma

Min kæreste er vild med asiatisk mad og karry, så han har en kogebog, som bare hedder Curry. I den er der flere opskrifter med tilberedningsmetoden Korma. Det betyder kogt kød, i dette tilfælde Torsk. Denne er kogt i en puré af cashewnødder med en masse dejlige krydderier og det […]

Aalborg Fødevarefællesskab

Jeg har meldt mig ind i Aalborg fødevarefællesskab. Jeg kan rigtigt godt lide konceptet bag, det er frivilligt drevet, det er økologiske og lokalt producerede fødevarer man køber gennem dem. Der er også sådan et fællesskab i Odense, og jeg fik mig aldrig taget sammen til at blive medlem. Da […]