Tekla

307 posts

Månedens Gæst – Sydhavnsmor

Her i November er månedens gæst – Sydhavnsmor aka May Silja Andersen Holm. Månedens gæst har været nedprioriteret i en periode, for jeg har haft vildt travlt. Du har måske læst om køkkenombygningen, min dårlige fod, som har kostet 2 måneder på krykker og stadig driller en del, og mit […]

Glutenfrie Spinatvafler med rejesalat

Madvafler er fantastiske! Og så alsidige. De kan bruges til sandwich, hotdogs, eller her som små appetizers med noget lækkert fyld ovenpå. Glutenfrie Spinatvafler med rejesalat var en af de 3 forretter jeg serverede til min takkefest. Rejesalaten lavede jeg første gang til min venindes polterabend og den er bare så […]

Mine tre bedste opskrifter med græskar

Græskarsæsonen er over os og derfor vil jeg dele mine tre bedste opskrifter med græskar med dig.  De er alle tre med Butternutsquash, men den er også i græskarfamilien, så den tæller altså også med. Alle opkrifterne kan laves med andre græskar, så hvis din lokale græskarpusher ikke lige har […]

Rustikt glutenfrit Havrebrød

Et rustikt glutenfrit Havrebrød bagt med grove havreflager og mandelmel. Mandelmel tilføjer fedtstof og protein. Fedtstof forbedrer glutenfrit brøds evne til at holde på fugtigheden. Protein forbedrer fibrene i psylliumfrøskallernes evne til, at danne struktur i brødet. Rustikt glutenfrit Havrebrød Du kan vælge at ridse brødet efter du har drysset det […]