Brød

22 posts

Her vil alle brødopskrifter ligge

Luftige grove glutenfrie gulerodsboller

Jeg laver jo en hel masse grøntsagsjuice og der er en masse pulp til rest, når juicen er trukket ud af grøntsagerne. Da jeg plejer, at juice det hele blandet, bruger jeg det sjældent. Men jeg har ofte tænkt på, at det er dumt at smide det hele ud. Så […]

Glutenfrie Naanbrød

Jeg elsker asiatisk inspireret mad og ofte spises det jo med naanbrød. Jeg har altid nydt smagen og teksturen i naanbrød, så det er fantastisk, at kunne bage dem 😀 Glutenfrie Naanbrød 2 dl lunken vand 25 g gær 7 g Husk 1 spsk sukker 50 g kartoffelmel 1 tsk groft […]

Glutenfrit groft flerkornsbrød fra Amo, lavet som krydrede kuvertbrød

Sponsoreret indlæg Jeg modtog for et stykke tid siden en ny glutenfri brødblanding fra Amo til afprøvning. Fordelen ved denne brødblanding er, at den er naturligt glutenfri, ingen renset hvedestivelse! Problemet er, at den ikke indeholder fuldkorn. Det er et generelt problem med glutenfrie melblandinger og specielt når de kalder […]

Glutenfrie ciabattabrød med sprød skorpe

Ciabattabrød er en af de lækre Italienske brød, som bare smager himmelsk og har en fantastisk sprød skorpe og et blødt og luftigt indre. Normalt kan du bage den nemme version, med en blanding af hvedemel og durummel, som blandes med vand, gær, salt og lidt olie og så hæver. Eller […]

Glutenfrie lammeburgere og endnu en skøn glutenfri kogebog.

Mine skønne roommates fra Odense købte kogebogen “Nul Hvede – glutenfri livretter” til mig i afskedsgave. Efter hurtigt, at have skimmet den igennem, var der i hvert fald 5 opskrifter, som jeg bare måtte prøve og det lover jo rigtigt godt. Der er opskrifter på burgere og lasagne med lam […]

glutenfrie snackrugbrød

Gluten- og mælkefrie snackrugbrød til madpakken

Indlægget indeholder reklamelinks markeret med * Jeg har altid elsket små snackrugbrød, som man havde med i madpakken ved siden af f.eks en humpel ost eller en snackpølse. Bare som de var eller med tørrede bær og måske endda chokoladestykker i. På min folkeskole kunne vi købe små snackrugbrød i […]

Luftige glutenfrie havreboller – fra Naturlig glutenfri mad bagekurset

Disse lækre luftige glutenfrie havreboller har jeg virkelig nydt resterne af. Jeg forventer ikke at dem, jeg bager herhjemme næste gang vil smage helt ligeså lækkert. Jeg har en rigtig god glutenfri fuldkornshavremel, men den kan nok ikke måle sig med den helt friskkværnede mel vi brugte til kurset. Har […]

Glutenfrit rugbrød – fra Naturlig glutenfri mad bagekurset

Indlægget indeholder reklame links (markeret med *) Jeg lovede jer opskriften på glutenfrit rugbrød fra bagekurset. Den har jeg ikke pillet ved, for brødet er vanvittigt lækkert, som det er. Mine roomates troede det var rigtigt rugbrød, både pga. udseendet men også pga. duften. Nu er der ikke rug i […]

Glutenfrit hørfrøbrød uden gær

Jeg har manglet en god erstatning for rugbrød. Jeg bager et groft stenalderbrød med nødder, men det er anderledes i Smag og i konsistens end rugbrød. Nøddesmagen træder lidt for meget frem til min smag og jeg synes ikke det passer så godt til kødpålæg. Jeg har eksperimenteret mig frem […]