Samtalekøkkenet

18 posts

Samtalekøkkenet samler alle de indlæg, der ikke er bog- eller madanmeldelser, opskrifter, handler om glutenfir bagning eller rejser.
Alt det andet, som livet handler om.

Ugens blog i Hendes Verden uge 38

Jeg har sådan glædet mig til at dele dette med dig. Teklas Køkken er ugens blog i Hendes Verden uge 38. Før sommerferien blev jeg kontaktet af Hendes Verdens madredaktør. Hun anbefaler hver uge en blog, der er værd at læse. Hun spurgte om det var ok, at hun anbefalede […]

En uges flugt fra byggeprojektet

En uges flugt fra byggeprojektet har forsinket processen lidt, men det er ok. I starten af næste uge er mit nye køkken endelig brugsklar og i guder hvor jeg glæder mig til at lave mad igen.  Selvom vi har en superlækker gasgrill, så mangler jeg et sted hvor jeg står […]

Fermentering – hjælp til en presset mave

For omkring en måned siden, deltog jeg i en workshop om fermentering med mejeriforeningen. Undertitlen var; modegastronomiens seneste syretrip. Jeg synes en bedre undertitel ville have været: “nyt liv til en gammel teknik.” Fermenteringens historie er lang, meget lang. Skriftlige kilder på fermenterede fødevarer, går over 5000 år tilbage i […]