Samtalekøkkenet

19 posts

Samtalekøkkenet samler alle de indlæg, der ikke er bog- eller madanmeldelser, opskrifter, handler om glutenfir bagning eller rejser.
Alt det andet, som livet handler om.

Ugens blog i Hendes Verden uge 38

Jeg har sådan glædet mig til at dele dette med dig. Teklas Køkken er ugens blog i Hendes Verden uge 38. Før sommerferien blev jeg kontaktet af Hendes Verdens madredaktør. Hun anbefaler hver uge en blog, der er værd at læse. Hun spurgte om det var ok, at hun anbefalede […]

En uges flugt fra byggeprojektet

En uges flugt fra byggeprojektet har forsinket processen lidt, men det er ok. I starten af næste uge er mit nye køkken endelig brugsklar og i guder hvor jeg glæder mig til at lave mad igen.  Selvom vi har en superlækker gasgrill, så mangler jeg et sted hvor jeg står […]

Fermentering – hjælp til en presset mave

For omkring en måned siden, deltog jeg i en workshop om fermentering med mejeriforeningen. Undertitlen var; modegastronomiens seneste syretrip. Jeg synes en bedre undertitel ville have været: “nyt liv til en gammel teknik.” Fermenteringens historie er lang, meget lang. Skriftlige kilder på fermenterede fødevarer, går over 5000 år tilbage i […]

Hvad er en god madblogger?

Jeg læste et indlæg om hvad en god blogger er. Det er skrevet af Caroline Thorsfelt, som har en forfriskende skrivestil og en skøn fjollet humor. Jeg elsker specielt de indlæg hvor hun laver associationer til dyreverdenen, som hun gør i dette indlæg. I kan læse indlægget lige her. Det […]

Tunge tanker om privilegier på en fredag

Nogle gange kan jeg godt få fornemmelsen af, at jeg har for få og små problemer i livet. Jeg læser grundigt på indholdsfortegnelsen, spørger ind til enhver detalje på menukortet og fravælger noget, som nok er glutenfrit, men jeg ved det ikke med sikkerhed. Peditesser virker det nogle gange som, specielt for uinviede. […]